Min qalibên nan li bazarekê kirîn, û jiyana min – û sandwîç – ji wê demê ve ne wek berê bûn.
Hûn bi xêr hatin Vê Tiştê Bikire, stûna metbexê û malzemeyên ku nivîskar û pisporên pîşesaziyê Eater kêfxweş dike.
Çend meh berê, min li bazarek firaxên vekirî li Lambertville, New Jersey digeriya, li çîçeka bêkêmasî digeriyam, gava min bala xwe da du keştiyên rokêtên zîvîn ên kulm ên ku li ser maseyê rast radiwestin.Mîrzayê ku li ser sifrê rûniştibû, guhê min ê matmayî dît û rasterast ji min re got: "Bûlê nan.""Her yek pênc dolar."Çi ji ber sira mêr, çi ji ber sira boriyan, min dizanibû ku hewcedariya min bi wan heye.Dema ku min paşê hevalê xwe dît, min kirîna xwe ya nû hilda û got, "Bûlê nan."
Boriya nan çi ye?Bi Breadtube re, komeke çepgir a serhêl, ku ji manîfestoya anarko-komunîst a Peter Kropotkin "Nanê Serkeftin" îlham girtiye, neyê tevlihev kirin.Breadtube tenê ya ku ji nav tê pêşniyar dike ye: lûleya ku hûn ji bo pijandina nanê xwe bikar tînin.Di pênc şeklên xemilandî de peyda dibe - gul, çargoşe, dil, scallop û stêrk - çîçek nan û nanê ku ew çêdike mîna danasîna şahiyek sandwichê ye: ecêb, ecêb, û heke hûn rast lê bilîzin, ew xweş e..
The Pampered Chef, pargîdaniya ku di dawiya salên 90-an de nan çêdikir, di broşûrek pêvekirî de reklama wan kir: "Hîtira nanê xweya sar ya birêkûpêk bikin şeklên kêf û dilşewat ji bo selikên nan, xwarin, xwarin û şîrînên kêfê."Tiştên min ên bijare.Lê ev ne hemû ye: “Bûka nan dikare ji bo perçiqandina penîr, çêrker an jî hevîrê kulîçeyê wekî sîleyek were bikar anîn.Teşeyê goşt û penêr bi nanê ku hûn di lûleyê de çêdikin bidin hev!”Ev wêne rasterast ji kabûsek e., lê ez zû heyranê ramana tostên birca fan bûm.10 $ ji bo tiştek wusa birûmet dizî ye.
Pirtûka ku bi lûleya nan re hat, "hevîrê baguette sar" wekî malzemeya sereke ji bo pênc ji pênc şîretên nan destnîşan dike, ji ber vê yekê (heya ku hûn hevîrê baguette sar li ber destên we nebin) hûn ê hewce bikin ku rêyek ku boriyê wekî lûle bikar bînin bibînin. hêmana sereke.pêvok.konteynir bake.Min dît ku reçeteyek sade ji bo sandwîçên nanê spî bes e, ji ber ku sadebûn îhtîmal e ku bigihîje encama xwestinê.Her weha hûn dikarin nên bi tirî an tov biceribînin - blogvanek bi nanê kulikê re jî serketî bû - tenê qehweyî bi tiştek ziravtir tevlihev nekin.Rêbaza lûleya nan divê hêsan be, ya herî girîng.
Dema ku hevîr amade bû, lûleya nan û qapaxa nan bi rûnê rûn bikin, hevîr têr bikin û qapaxê bigrin.Nan di firinê de di lûleyan de rast têne pijandin, ev yek ji wan re dibe alîkar ku biqelişe.Dûv re pêdivî ye ku hûn li benda gelek demjimêrên bi êş bisekinin heya ku nan bi tevahî sar bibe da ku nanek cinawir ji qalika tubular derxînin.
Gava ku hûn li malê gelek nan dipêjin, kar carinan dibe ku bêzar xuya bike - her tiştî, nanek pir xuya ye, û piraniya wan bi asta jêhatiya we ve girêdayî ne.(Tevî ku ez pir bawer im ku ez dikarim porê xwe biçim, nanê min her gav dişibihe çend marên nepak.) Lê bi karanîna lûleyek nan pirsgirêka carinan ya bi rêkûpêk pehtina nan çareser dike, nan vediguherîne hunerek pêşkeftî.Şêwe hewildanek pir hindik hewce dike, ne formek hunerî ya nanê di asta bilind de ku hewildanek zêde hewce dike.Parçeyên encam ji bo xwarinên piçûk, mini-sandwich an jî wekî bingehek ji bo xwarinên piçûk in.
Dîtina van kulîlkên bi şeklê ecêb fîşekek pir hewce ya serotonin peyda dikin, û ya girîngtir, nanikên nan ên ku bi rengek verast li tenişta hev hatine danîn, stranek swan e ji bo berga albûma Wilco Yankee Hotel Foxtrot.Ez nabêjim darên nan jiyana min guhertiye, lê nabêjim ku ew jî neguheriye.Her çend ew zêdetirî 20 sal berê hatin berdan, wusa dixuye ku li ser Etsy, eBay, û Amazon gelek formên berdest hene - lez bikin, min bêtir dît.
Wekî ku du lîstikên nû destnîşan dikin, ne ew qas di derbarê fêrbûna reçeteyek taybetî de ye, lê ew e ku hûn çawa dikarin şêwaza jiyana xwe biguhezînin.